餐饮店这些选址禁忌，超过一半，你的店就该搬了

2023-05-07

之前已经介绍过餐饮店选址关于周边环境、顾客流量方面的禁忌了，但是一家好的店址，竞争环境以及交通情况方面的因素也十分重要。

竞争环境

1、竞争对手业绩不佳，附近其它连锁（如有）也是生意不好。

2、竞争对手餐厅动线较大，本店址动线较小或通路狭窄。

3、竞争对手商品较本店丰富。

4、竞争对手店型标准，而本店面积较小，或为变形店等非标准店类。

5、在市场饱和后才开此店，虽然是以竞争对手会闭店为前提，但无法确保可以形成压倒性的优势来对抗竞争对手。

6、也许现在没有竞争对手，但将来如果对手出现，本店址有可能在餐厅条件、商品丰富度上形成劣势。

7、店址前身是贩卖与本店址相关的产品或服务的餐厅，但因营业额不佳而退出市场。

交通情况

8、虽然是面对外面的街道，但是內巷反而比店址有更多的人流。

9、虽然位于外街，但对面的人流量较多。

10、在狭小的范围内有很多的车站（地铁出入口），使得徒步动线分散。

11、本店址前没有设置人行道，或步道狭小步行困难。

12、店前道路上停车困难，夜间的出租车或等车的人要上车很困难。

13、因为餐厅条件的限制，午餐的尖峰时间带无法满足外带的需求。

14、餐厅入口与道路有高低差或斜坡等，影响徒步来店客接近本店。

如果连同周边环境、顾客流量等方面的禁忌，你的餐饮店占据看超过一半的选项，那么可以考虑重新挑个好地方了。当然，餐饮店生意的好坏并不*全取决于店址。可鱼可饭就会在加盟店运营期间，根据季节、节日等因素推出合适的引流、促销活动，还会定期更新产品，提升顾客的新鲜感。