可鱼可饭教你靠这3大设计技巧，让人流量变客流量

2023-05-05

将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！

1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等

帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流方向选择*佳位置，一些茶餐厅会在店外面摆放座椅，就是为了达到为客人提供休息方便，从而达到激励客人消费的效果。

门前如果紧邻着停车场，店门被停车阻挡情况下，如果店铺有经济实力，可以考虑把门口车位租下，以保证客户进店通道顺畅。如果店铺经济实力不够，那么就要借助一些摆饰，至少隔出一条通行道来。

2、店面外部设计，招牌、LED屏、橱窗、外立面包柱等

招牌

招牌的设计要醒目，颜色要亮眼，面板整洁无破损。如果是大连锁要按照总部的规范去制作，比如可鱼可饭使用的就是红底白灯的招牌，无论是夜晚还是白日，都颇为抢眼。如果是单店经营，那么可以选择和其他相邻店面差异化的颜色作为招牌背景色，可以让客户很容易注意到，但需注意这种差异化的颜色与自身的产品还是得相匹配，不然冷饮店放红招牌，可能也无法达到理想的引客效果。

LED屏

要字体正常显示，内容要简短、清晰、有力，一屏内容就是完整的内容，让客户直接关注到个人的利益点。具体内容可以通过询问过往的客户，了解对其有吸引力的点。另外屏幕内容不要使用走马灯方式切换，而要使用翻页式切换，切换时间6秒左右，保证顾客能在页面切换的时间内，知道门店要传达的信息。如果周围店面都用红色LED，那么可以选择使用白色字体的LED以形成差异化吸引更多关注。

橱窗

橱窗要整洁、透光，装修时可选择透光性好的玻璃。橱窗上经常出问题的就是POP的张贴，*佳实践是腰线（1米线）以上不张贴任何POP，保证门前走过客户能够看到内部环境。

3、内部设计

上面谈到了橱窗的展陈规范，就是要保证腰线以上是通透无遮挡的。那么就对店面的内部设计提出了要求，因为是要让让客户被透过橱窗看到的内部设计和菜品模具陈列吸引进店。

店面内部设计，这里重点指的是通过橱窗能看到的部分。客户希望看到整洁、明亮、菜品丰富、重点突出、新颖的内部环境。这里有一条*佳实践，内部照明要有层次感，客户在店外往里面一瞥，就会聚焦到餐厅整体布局上，从而被吸引进店。